Comme un soleil au coeur de l'hiver : soupe de lentilles à l'indienne

Je ne sais pas vous mais moi les soupes de légumes ça me fait du bien. Dès la première cuillière, j'ai chaud, je suis bien, je suis réconfortée, rassasiée, revigorée...l'eau et les légumes hydratent et reminéralisent l'organisme...mmm et là en plus je voyage.

Et de plus, je participe au [Défi] soupe lancé par [Défi] cuisine

http://recettes.de/defi-soupes

Soupe de lentilles à l'indienne

1 courgette (pas forcément de saison, oui, je sais...congelée alors ?) - 1 pomme de terre - 1 navet - 1 pomme - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 3 c. à soupe de lentilles corail - 1c. à café de curry indien - 1 yaourt brassé - de la coriandre fraîche (que je n'avais pas)

Portez à ébullition 1.5l d'eau avec sel, poivre et curry. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés dans l'éplucher. Pelez  la pomme de terre, le navet et la pomme. Coupez-les en brunoise. Epluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Versez tous les légumes dans l'eau bouillante, ainsi que les lentilles. Couvrez et laissez mijoter 25mn à feu doux. Mélangez le yaourt et la coriandre ciselée dans un bol. Servez le potage non mixé, et ajoutez quelques touches
de yaourt dans l'assiette.