Précieuses étoiles à la cannelle...ou zimtsterne

Bouhh, je boude...je n'y arriverais jamais et puis d'abord c'est la faute à Marabout (oui, tiens, toujours lui) Remarque, elles sont mieux que l'année dernière...

Bon allez, je vous présente mes gâteaux de Noël préférés, les étoiles à cannelle renommée chez moi "Précieuses étoiles à cannelle" tellement j'ai eu du mal à leur donner une texture à peu près correcte et un glaçage...ressemblant à un glaçage...

Pourquoi je n'arrive pas à ce résultat là moi ? 

Quoi qu'il en soit, voilà ma recette :

Zimtsterne ou Etoiles à la cannelle

Pour une vingtaine d'étoiles

6 blancs d'oeufs

100g de sucre glace

100g de poudre d'amandes

100g de miel

2c. à soupe de levure chimique

4c.à café de cannelle en poudre

Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-y le sucre glace.

Prélevez un bol de ce mélange. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte moyennement ferme.

Abaissez la pâte à 1cm d'épaisseur sur une plaque farinée. Recouvrez la pâte d'une couche de blancs d'oeufs sucrés.

La recette dit de la réserver 10 à 20 minutes au congélateur...moi mon congélo n'est pas assez grand, alors j'ai mis au frais 1 heure...mais au bout de tout ce temps la pâte ne durcissait toujours pas. J'ai décidé d'enfourner la pâte et de découper les formes ensuite.

J'ai enfourné 15-20mn. Les étoiles ne doivent pas être entièrement cuites; il suffit qu'elles soient juste bien saisies à l'extérieur. Ensuite, découper les formes avec un emporte-pièce en forme d'étoile. Laissez sécher.