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Ou comment faire une merveilleuse soupe désaltérante, roborative et un peu épicée avec quelques produits du marché...

Pour 4....
1 oignon qu'on coupe en petits dés et qu'on fait revenir dans un peu d'huile d'olive (dans une cocotte). Deux poireaux qu'on découpe en fines lamelles et qu'on fait revenir quelques minutes avec l'oignon. 3 carottes en rondelle et un quart de chou chinois qu'on rajoute au reste. Sel, poivre, piment doux ( 2 cuillères à soupe), un bouillon cube de boeuf, quelques brins de persil et on couvre d'eau à hauteur. 2 escalopes de poulet (si elles sont congelées vous pouvez les mettre dans l'eau directement, elle décongèleront en cuisant) qu'on plonge ensuite dans le bouillon. On laisse cuire 3/4 d'heure. Quand le poulet est cuit et que les légumes sont fondants, c'est presque prêt. Sortez les escalopes et découpez les en petits morceaux. Remettez-les dans le bouillon de légumes. Rajoutez 120g de pâtes alphabet et laissez encore 9mn sur le feu. Servir dans des bols avec une petite lichette de sauce soja.


photo2-7951.JPG      photo2-7952.JPG

S'il vous en reste pour le lendemain mais que votre homme a mangé tout le poulet de la soupe, refaites une deuxième tournée en rallongeant le bouillon à l'eau avec un demi bouillon cube et faites-y cuire quelques petits lardons. Délicieux !

Tag(s) : #Plats et gourmandises salés

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