Pourquoi des minis quiches lorraine ? eh bien parce que c'est mimi et que j'en avais envie ! Et puis c'est tout mignon en présentation sur une assiette, pour un repas du soir ou pourquoi pas lors d'un apéritif déjeunatoire ! (Je fais des rimes dis donc, je vais m'arrêter là en vous laissant cette recette simplissime)
Pour 6 mini quiches lorraines toutes mimis
Pour la pâte brisée
210g de farine, 100g de beurre, 5cl d'eau, 1 pincée de sel.
Et hop, tout ça au robot pétrisseur !
L'appareil :
De la poitrine fumée coupée en petits cubes.
1 oeuf + 2c à soupe de crème et environ 35cl de lait. Fouttez tout ça.
Garnir les fonds de pâte que vous aurez au préalable foncés dans les moules avec des lardons et une à deux louches de flan.
Recouvrir de gruyère rapé.
Au four pour 3/4 d'heure à 220°c.
