Top articles
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Glace onctueuse à la fraise (sans sorbetière)
Salut à tous ! Revoilà le soleil, la chaleur, tout ça redonne le sourire, fait du bien et moi j'ai envie de glaces et de sorbets aux fruits ! En attendant que les fraisiers de notre jardin nous donne de beaux fruits, je me régale de fraises bien rouges,...
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KKVKVK # 35 : le quatre-quarts ou le cake alsacien
Ca fait des siècles que je n'ai plus participé au KKVKVK !! La dernière fois, c'était pour l'édition 22 avec le soufflé ! J'avais fais un soufflé au munster ...Juste avant, il y avait eu la galette des rois et les raviolis ! Mais je me souviens aussi...
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Velouté froid de betteraves
Les grosses chaleurs sont là. On ne sait plus quoi manger à part des salades et des grillades. Les légumes poussent à vitesse grand V dans le jardin et me voilà avec des betteraves qui pour moi sont synonymes de légumes d'hiver. Me souvenant avoir vu...
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Clafoutis mozzarella, tomates, poivrons et sardines
Par la force des choses, lorsque les légumes débordent au jardin, nous devenons un peu végétariens. Le poisson et le fromage qui accompagnent si bien les légumes ont notre préférence. Alors pour changer des ratatouilles voici cette recette de clafoutis...
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Amour en cage et son fabuleux cake fondant chocolat aux poires
C'est une impression ou je gagne un peu de nouveaux lecteurs ces temps-ci ? Lecteur...manifestes-toi si tu me lis et si tu apprécies mes recettes !! Je me sens un peu seule ici ! Voilà un cake qui va forcément vous faire réagir car c'est un délice au...
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KKVKVK #36 le crumble : Crumble rhubarbe-cerises au lait de coco !
La récap du kik 36 est dispo chez Je dis M. Votez pour moi, je suis le n°7 !! Pour ce n°36 du kiki j'ai ressorti de mes archives cette recette originale de crumble ! J'espère que ça vous plaira, en tout cas, l'association rhubarbe-cerises est tout à fait...
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Dessert d'enfance : tarte à la compote de pommes
Rien de plus simple qu'une tarte à la compote. Une pâte brisée, de la compote...et le tour est joué. Mais cette tarte a un petit gôut d'enfance...ma grand'mère l'a faisait, celle de mon chéri également...et que dire des "flèches" de pâte sur le dessus...
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[Gâteaux pour les enfants] Mon premier essai, Gertrude la Tortue
Zoé a un an. Le parrain de Zoé, c'est mon homme. La maman de Zoé c'est ma cops et quand elle m'a demandé si je pouvais faire un gâteau d'anniversaire j'ai évidemment dit oui ! Et puis surtout voici enfin une occasion de me lancer tout doucement dans la...
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Le vrai flan aux oeufs sauce caramel ! Recette de famille
[version rééditée] En ce jour tout particulier, j'ai une pensée émue pour ma petite mémère, la maman de ma maman qui vient de nous quitter. Si je cuisine aujourd'hui, c'est un peu grâce à elle car c'est elle qui a appris les bases de la cuisine à ma maman...
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Moelleux aux noix et au cognac, coup de coeur gourmand !
Cette recette est définitivement mon coup de coeur gourmand de l'année . Je l'ai réalisée une veille de week-end car j'avais un stock de noix à utiliser et que je voulais en faire autre chose qu'un vulgaire cake. D'abord sceptique face à ces petits moelleux,...
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Galettes à la crème [Petits gâteaux sans beurre]
Deuxième fournée ! Voici des petites galettes toutes simples toutes bêtes ! Mais attention à ne pas trop les cuire sinon vous allez vous casser les dents ! Elles sont idéales pour accompagner le café ou le thé. Ce n'est pas réellement ce qu'on appelle...
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The last but not least : macarons café praliné
Et voilà, la saga macarons touche à sa fin....je n'ai plus de sucre glace !! Et ce soir quand j'ai voulu m'attaquer à ma dernière fournée, j'ai eu une sueur froide en constatant qu'il ne m'en restait plus qu'environ 100g !!! Donc, par la force des choses,...
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Choucroute aux 3 poissons
Jusqu'à cette choucroute aux poissons, je n'avais encore jamais fait de choucroute de ma vie. Je ne savais même pas qu'on achetait le chou cru et qu'il fallait le cuire à vrai dire...je pensais que la saumure rendait le chou tendre et qu'il suffisait...
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Petits savarins au rhum à la chantilly de mascarpone
Voici un petit dessert tout mimi, tout fin, tout délicat. Le baba au rhum il n'y a rien de plus simple et au lieu d'un faire un grand j'ai fais ceux-ci dans des moules pour cannelés ! Ca leur donne un look adorable ! Je voulais d'abord les fourrer et...
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Quiche aux légumes d'hiver, pâte brisée au comté
J'avais envie depuis longtemps de faire une quiche bien haute, bien complète, avec un bon flan et des légumes savoureux entourés d'une pâte gôuteuse. C'est chose faite ! Pour les quiches, oubliez votre moule à tarte mais équipez-vous d'un moule charnière...
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Cake aux asperges blanches
Un test qui s'avère concluant... C'est une idée...pour finir les restes des asperges déjà cuites. Ce cake surprenant mais en apéritif printanier il est rafraichissant et sort de l'ordinaire. J'ai légèrement modifié la recette de Sahten. Cake aux asperges...
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Tarte aux framboises....mais cuite et parsemée de chocolat blanc !
C'est une année à framboises, en tout cas dans mon jardin.... D'habitude nous les picorons tout en les cueillant et je n'en ai jamais assez pour une petite verrine ou un pot de confiture...mais là, j'en avais 800g et après en avoir mangé 300g natures...
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Granada d'aubergines direction Majorque
Au mois de mai, j'ai eu la chance de passer une magnifique semaine à Soller sur l'île de Majorque. Outre la mer d'un bleu superbe et les paysages éblouissants, nous avons mangé majorquain et avons profité sans limite des belles et bonnes oranges de l'île....
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Clafoutis aux cerises façon Grand-mère de Christophe Felder
Enfin une occasion de rouvrir et de re-feuilleter "Les clafoutis de Christophe" qui me faisait de l'oeil depuis un moment ! Des cerises, pas envie d'en faire une tarte...le clafoutis est la solution toute trouvée et voilà LA recette qu'il vous faut. Le...
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Mannele 2011 !
Cette année je peux dire que je tiens enfin THE recette de Mannele ! Gonflés, craquants au dessus et moelleux dedans avec pépites de chocolat en prime ! Je suis contente, le petit dèj de la saint Nicolas est assuré ! Ainsi que la case du calendrier de...
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Mendiants vite fait bien fait !
Ce soir c'est le réveillon et vous n'avez même pas un paquet de bredele à offrir, ni même acheté un ballotin de chocolats...Et vous aimeriez tout de même faire plaisir à votre maman, votre papa, votre belle-maman, votre mamie, votre soeur, votre amie,...
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Chocolate chips cookies / Cookies aux pépites de chocolat
Envie d'ailleurs, envie de voyage....New-York, dans 4 mois, nous voilà !! Alors, en cet après-midi pluvieuse, envie de cookies made in America ! Recette simplissime et délicieuse. Des cookies généreux, moelleux et croustillants ! La recette de base provient...
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Cours de macarons chez et avec Christophe Felder !
Mon mari, qui est au courant de ma passion pour le sucré et les macarons, m’a offert pour mon anniversaire un cours de macarons chez et avec Christophe FELDER himself ! J’ai passé un moment très convivial et chaleureux mais aussi très studieux dans son...
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Junior's original New York cheesecake
Avant ce cheesecake à New-york, ma seule expérience de cheesecake c'est celui au chocolat blanc et puis ma fameuse tarte au fromage que beaucoup considère comme un cheesecake. C'en est un, évidemment, mais ça n'est pas le seul le vrai l'unique ! Le vrai...
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Brownie aux framboises du jardin....
Les framboisiers de mon jardin regorgent de framboises. Cette année est définitivement une année à fruits rouges. J'ai déjà fait une vingtaine de pot de confiture framboises/groseilles et j'avais envie d'intégrer mes framboises dans un gâteau. Le défi...