Top articles
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Filet mignon de porc au curry, légumes sautés sauce soja, riz thaï
2010 rime avec exotisme...Ma cuisine manque d'exotisme, de saveurs ensoleillés, asiatiques, épicées...Alors je commence doucement, je m'initie au fur et à mesure aux différentes épices. J'ai commencé par faire une fondue chinoise un soir avec un bouillon...
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Le temps des groseilles...(tarte aux groseilles)
Je vous ai dit que j'avais 4 groseilliers dans mon jardin ? Les récoltes ont commencé avec les salades, les radis...puis les fraises et les groseilles....De quoi éveiller mes envies de confitures évidemment et puis de tarte à la groseille !! J'avais tellement...
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Encore de la rhubarbe : en cheesecake cette fois....
En ce moment, la rhubarbe est une obssesion ! Après le tiramisu et les yaourts, j'ai fais un chessecake à la rhubarbe ! Léger, mousseux, garni de rhubarbe et accompagné (ou non), d'une compote acido-sucrée qui titille les papilles jusqu'à l'addiction...
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C'est le printemps !
Coucou, c'est le printemps au jardin ! Ce week-end au programme : taille de la vigne, des groseilliers. Plantage de bulbes, des oignons, des pommes de terre et semage des aromates. En attendant, on a planté un plant de rhubarbe aujourd'hui, on a toujours...
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Cake aux fruits confits, le cake aux trésors
J-24 avant Noël...en attendant de faire des Bredele, commençons par varier les plaisirs et tentons ce cake aux merveilles plein de sucre mais tellement irrésistible et beau. La recette de base est de Pierre Hermé, donc une valeur sûre ! Si vous voulez...
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Crème bavaroise aux fruits rouges encore une façon de se régaler de fraises, framboises et autres bleuets
La crème bavaroise aux fruits rouges eh bien figurez-vous que j'ai découvert ça au restaurant administratif au boulot. Quand j'ai commencé à travailler, ce petit dessert délicieux me réconfortait pas mal lors de la pause déjeuner. A présent que nous avons...
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Gratin de courge muscade (potiron) et de pommes de terre crémeux
Je sais, Halloween c'est terminé, mais comme je n'ai pas eu le temps de creuser une citrouille pour effrayer les voisins , je la cuisine. J'ai acheté un morceau de courge muscade et après avoir hésité entre une soupe et un gratin..j'ai opté pour le gratin...On...
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C'est pas des nouilles, c'est des spätzle !
Aujourd'hui encore une curiosité alsacienne, les spätzle. Prononcer chpètzleu. La base des Spätzle est une pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. À la différence de la pâte à nouilles, celle des Spätzle est en général plus mouillée, molle et...
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Les confitures de Christine Ferber...
Je n'ai encore jamais eu l'occasion de me rendre chez la fée Christine à Niedermorschwihr...Et parce que je n'ai plus un gramme de confiture chez moi, j'ai une furieuse envie de craquer pour ses fabuleuses créations. Je vais commander en ligne, ici. Mais...
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Découverte : la menthe fraise
Le week-end dernier, mon Namoureu et moi sommes allés nous promener au parc de Schoppenwhir à l'occasion de la fête européenne des plantes organisée dans le cadre magnifique du parc, entre Ostheim et Colmar. Une cinquantaine de pépiniéristes français,...
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Des bonnes nouvelles autour d'un carrot cake délicieux
Je sais je sais...cela fait plus de 10 jours que je vous ai laissé sans nouvelles et je m'en excuse. Ces dernières semaines étaient plutôt remplies et pleine de surprises. Tout d'abord, j'ai changé de traitement : je ne suis plus sous injections d'insuline...
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On se lève tous pour...
Avant d'en venir à ce qui nous intéresse, autocongratulation : j'ai eu l'écrit du technicien ! Eh oui je sais, vous avez l'impression d'avoir déjà lu ça quelquepart... C'est que l'année dernière j'avais eu l'écrit de l'assistant qualifié et que j'avais...
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Les muffins de Pâques ou comment essayer de faire plaisir à son petit frère exilé au Canada...
Il me manque mon petit frérot ! Là-bas tout loin à Montréal... On parle souvent ensemble sur msn et le pauvre, il n'arrête pas de me dire qu'il mangerait bien un bon morceau de fromage ou un bon plat traditionnel de chez maman ! Allez courage, plus que...
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Mousse rhubarbe très fraise, façon yahourt
Au marché, j'ai craqué devant de la belle rhubarbe bien verte et bien rose et devant une barquette de fraises...Certes, elles ne sont pas encore très sucrées mais elles étaient tellement belles ! Et puis surtout, j'avais comme une folle envie d'allier...
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Un péché de gourmandise à 400g de chocolat blanc et à 700g de fromage pur crème...
A l'occasion de la Saint-Valentin, Mitsu du blog Tour et Tartines nous présentait son Cheesecake Cupidon. Je n'avais encore jamais fait de cheesecake (si si c'est vrai ! ) et cette recette m'a définitivement convaincue. J'ai même travaillé mon sujet très...
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Macarons à la noix de coco et au chocolat
Je vous vois déjà tout affolés : "des macarons, des macarons ! où ça où ça ???" La recette que je vous présente est bien une recette de macarons mais non pas de macarons "parisiens" mais de macarons alsaciens ! Dans la région on les appelle des cocos...
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Le (désormais célèbre) gâteau de la Belle-Vue
A mon tour de faire le célèbre gâteau au chocolat de Christophe Felder créé pour le restaurant La Belle-Vue à Saulxures, en Alsace. Le Gâteau de la Belle-Vue Pour 8 personnes Préparation : 25min Ingrédients : -4 œufs -125g de chocolat noir à 60% de cacao...
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Mangez des légumes, mangez des courgettes, oui mais avec des spaghetti !
Rien de plus simple que ce petit plat de pâtes aux accents du soleil qui convertira les personnes les plus réticentes à la courgette ! Ici elle est accompagnée de spaghetti al dente, de tomates, d'oignons et d'herbes de provence. Elle croque tout en étant...
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Délicieux Baeckeoffe....
Attention, voici une recette purement et traditionnellement alsacienne ! Tout d'abord son histoire : "Plat du pauvre dont le nom signifie 'four du boulanger', le Baeckeoffe fut créé à une époque où la viande étant rare, il fallait profiter des moindres...
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C'est quoi cette bonne odeur de pain ? C'est la Map !
Eh oui anniversaire rime avec cadeau et cadeau rime avec Machine à pain ! C'est à cause de Chulie cette idée. A cause d'elle, j'ai succombé à la MAP moi aussi...Bon, je suis satisfaite de ce premier pain mais je pense n'utiliser ma machine qu'à certaines...
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Saumon aux galettes de pommes de terre sauce fromage blanc
Bonjour à tous, J'espère que Noël s'est bien passé, que vous avez été gâtés et que les tables ont été généreuses. Moi j'ai pris mes deux kilos réglementaires donc je dirais que tout était parfait. La recette qui suit est celle que j'ai faite pour notre...
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Petit Noël gourmand en amoureux
Chéri et moi avons décidé de fêter Noël tous les deux en amoureux le samedi soir 23. Pour vous donner un avant gôut de notre petit repas (car les photos viendront plus tard forcément...), voici ce que je vais préparer ! C'est assez léger et surtout ça...
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Petite recette sans prétention : risotto aux poivrons
Ce printemps a comme un gôut d'été et nous avons tous envie de mettre un peu de chaleur et de soleil dans nos assiettes. Vive fait bien fait, voici ce petit risotto aux poivrons qui accompagnera à merveille un poisson blanc pour un repas (presque) léger....
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Histoire de pain d'épices...
A la base, je n'aime pas ça, le pain d'épices... et puis en pleine réflexion pour la confection de mon colis de noël, je me suis dit que je pourrais bien en faire car c'est un produit alsacien typique. Je me suis donc lancée et j'ai tenté de faire ces...
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La recette inavouable : gâteau au petit beurre
C'est la faute au site cuisine AZ. Depuis que je suis "fan" de leur page sur facebook, il ne se passe pas un jour sans que je sois tentée par l'une ou l'autre de leur recette. J'avais des petits beurres et tout le reste, alors j'ai testé ce gâteau régressif...